Spaghetti au gorgonzola et noix

Ingrédients (4 personnes)

  • 500g de champignons de Paris
  • 500g de spaghetti (ici semi complets)
  • 1 gousse d’ail
  • 200g de gorgonzola
  • 1/2 brique de crème liquide
  • quelques feuilles de persil plat
  • 100g de noix
  • Huile d’olive
  • Poivre
  1. Porter à ébullition une casserole d’eau salée.
  2. Pendant ce temps, rincer les champignons et les tailler en tranches d’1cm.
  3. Dans une sauteuse, faire chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen et y faire revenir les champignons 7/10min, jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Saler et poivrer.
  4. Lorsque l’eau bout, faire cuire les spaghettis.
  5. Peler et hacher finement l’ail.
  6. Émietter le gorgonzola.
  7. Dans une petite casserole, faire chauffer à feu doux l’ail, le gorgonzola et la crème liquide jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
  8. Rincer, effeuiller et ciseler le persil plat et couper les noix en petits morceaux.
  9. Quand les spaghetti sont cuits, les ajouter à la sauteuse avec la crème de gorgonzola. Bien mélanger. Poivrer (le fromage apporte déjà du sel).
  10. Servir les spaghettis bien chauds, parsemée de persil plat et de noix.

Même les non amateurs de fromage peuvent apprécier ce plat, la crème adoucissant le goût du gorgonzola 🙂